Cuando se pone en marcha o se planea la reforma de un local de restauración como es natural se presta mucha atención a la sala de comer y dentro de ella la puerta de cocina del restaurante es importante no olvidarla.
Esta parte es esencial, es el punto de conexión necesario para dar un servicio a los clientes y debe garantizar la accesibilidad de los camareros, pero también debe asegurar el aislamiento de olores a la vez que debe ser estéticamente bonita.
Paso accesible
Uno de los objetivos de una puerta de cocina de restaurante es facilitar el acceso de los camareros cargados con los platos a la sala. Para eso en la mayoría de los restaurantes el tipo de puerta escogido es la batiente, aunque también es práctica la opción de una puerta corredera.
En cualquier caso deben ser puertas amplias para que un camarero pase cómodamente con las comandas que normalmente se llevan en mano o en bandeja pero también se puede hacer con carritos. Además, si hay espacio suficiente, debe permitir el acceso de dos camareros para agilizar el servicio.
En muchos restaurantes la puerta de la cocina es manual y de tipo vaivén, pero si se incorpora un sistema de motorización mediante una fotocélula de movimiento se agiliza el paso.
Cero olores
Otra de las funciones de una puerta de cocina de restaurante es evitar que los olores y ruidos de la cocina lleguen al comedor. Es fundamental aislar ambos ambientes y eso solo se consigue con una buena puerta.
Una de las mejores opciones es una puerta de aluminio que resulta higiénica, hermética y resistente. Como el paso de una a otra sala es constante una forma de evitar que la puerta permanezca mucho tiempo abierta es con un automatismo.
Los diferentes kits de motorización que existen permiten regular la velocidad de cierre para agilizar el tránsito sin interferir en la climatización.
Estética
Por último es esencial hablar de la función estética de una puerta de cocina de restaurante. Una sala de comer cuidada al detalle puede fallar de forma estrepitosa si no se integra de manera adecuada la puerta de la cocina.
Puede que por sus funciones, abatible de dos hojas y a menudo con ojos de buey, no encaje en el estilismo y concepto de la sala, pero para estos casos existen soluciones muy prácticas. Estamos hablando de la foto-impresión lacada y de los vinilos sobre cristal.
Dos opciones asequibles que permiten integrar imágenes y fondos de todo tipo en las puertas para que se conviertan en un elemento decorativo más del estilismo del restaurante o para que se integren en la estética del muro.